onsdag 15 juni 2016

Tack

21 april 2012 var dagen då vi förverkligade vår dröm, en egen inredningsbutik i vår hemby.
Drygt fyra år har gått sedan dess. Under dessa år har vi fått lära oss massor och träffa många härliga människor!


Två nöjda damer på öppningsdagen!
En artikel i ÅU


Mycket har hänt i butiken under åren. Stilen har vi dock hållit.










I början av året konstaterade vi att vi stod i ett vägskäl där vi borde välja att satsa mera eller att stänga. Efter en lång tids funderande kom vi fram till att vi i dagens läge inte vågar ta risken att satsa mera. Vi har ju alltid sagt att vi ville försöka förverkliga vår dröm för vi vill inte sitta på ålderdomshemmet och ångra att vi inte vågade. Nu har vi fått njuta av vårt drömjobb i flera år. Att vara privatföretagare har lärt oss massor.



Vi vill tacka alla våra härliga kunder som besökt vår butik under de här fyra åren. Ett stort tack även till våra familjer för allt stöd. Våra män har utan att knorra ställt upp och hjälpt oss med allt möjligt. Mycket av hemmets sysslor har även fallit på dem och barnen. Tack för att ni hjälpt oss förverkliga vår dröm.

Vi hade en dröm, vi gjorde det, vi upplevde det och vi ångrar ingenting....


Vår gemensamma semester vintern före vi öppnade butiken



torsdag 12 november 2015

Första julgodiset

Det vankas mot jul, och då måste man börja i god tid att testa nya julgodis recept.
Igår testade jag ett nytt recept, jordnötsbräck.Super enkelt och riktigt gott blev det!Smaken påminner mycket om snickers, så tyckte åtminstone döttrarna mina.


Här kommer receptet:

150 gram mjölkchoklad
1 dl jordnötssmör
2 1/2 dl salta jordnötter (spara några till topping)



Gör så här:

Smält chokladen och rör ihop med rumstempererade jordnötssmöret.
Rör ner jordnötterna och klicka utpå bakplåtspapper med en bricka under.
Ställ svalt ett par timmar innan servering


Som jag sa, enkelt att fixa och riktigt gott!
Önskar er alla en fin torsdag och butiken är öppen idag kl:15.00-18.00.
Hjärtligt välkomna!

söndag 8 november 2015

Krämig lingoncheesecake

Igår hade vi julöppning i Cozy Villa. Enligt tradition bjöd vi på lite smått och gott. Vi lovade skriva ner receptet på kakan vi bjöd på så här kommer det!

KRÄMIG LINGONCHEESECAKE

150g smör
300g pepparkakor

fyllning:
2 dl vispad grädde
200g creme fraiche
400g philadelphiaost
1 dl socker
1/2 dl apelsinjuice
6 gelatinblad

Ovanpå:
rårörda lingon eller lingonsylt
citronmeliss

Gör så här:
Smält smöret. Krossa pepparkakorna och tillsätt smöret. Tryck ut högt upp på kanterna i en form med löstagbara kanter vars botten du klätt med bakplåtspapper. Ställ kallt medan du gör fyllningen.

Lägg gelatinbladet i blöt i 5 minuter i kallt vatten. Vispa grädden. Blanda i creme fraiche, philadelphiaosten och socker. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull med apelsinjuicen. Ringla ner gelatinblandningen i fyllningen. Lätt i formen. Låt stå kallt i kylen, gärna över natten. Före du serverar så garnerar du kakan med lingonsylt och citronmeliss (vi hade glömt köpa citronmeliss men det gick bra ändå).

Kakan passar utmärkt till julbordet. Är enkel att laga och är frisk och lätt i smaken. Rekommenderar!


Kexen och den kalla glöggdrycken var samma recept som vi använde i fjol. Recepten hittar ni HÄR

En skön farsdag till er alla. Vädret är ju inte det bästa men ypperligt egentligen för nu får vi alla sitta inne och mysa och umgås!

torsdag 25 juni 2015

Fröknäcke

Hej!

Hur har ni det i detta usla väder? Måste nog erkänna att det lite börjar ta på humöret. Men vi får väl inte tappa hoppet. Nog måste väl sommaren komma så småningom, eller hur?

I vår familj har vi blivit smått beroende av fröknäcke och dottern har det med på jobb och jag har det alltid med mig här i butiken. Nu har vi fått förfrågan om receptet så jag delar det här på bloggen om det är flera som vill bli beroende =)

FRÖKNÄCKE (2 plåtar)

1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
4 tsk fiberhusk
3 dl majsmjöl
salt (enligt smak)
ev 2 tsk rosmarin eller kummin (jag använder kummin)
1 dl rapsolja
4 dl kokande vatten.

Originalreceptet är egentligen för en plåt men eftersom det är så stor åtgång så har jag dubblat receptet och gör två plåtar och har då ugnen på varmluft och ca 140 grader.

Receptet är busenkelt: rör ihop de torra ingredienserna, Tillsätt oljan och det kokheta vattnet. Rör om tills smeten blir geléaktig. Ta fram två plåtar och sätt bakplåtspapper på. Dela smeten på de två plåtarna. Nu brukar jag använda ett bakplåtspapper till som jag sätter på smeten och trycker ut så att smeten blir tunn och går över hela plåten (hoppas ni förstår vad jag menar).
I originalreceptet ska man strö flingsalt på men jag gillar en mera jämn sälta så jag ökar saltet i smeten istället. Men vill ni så kan ni strö flingsalt över.
Därefter gräddar jag knäckebrödet i ugnen ca 70 minuter. Alla ugnar är ju lite olika så håll koll. Knäckebrödet ska vara torrt när det är klart.
Sen är det bara att bryta brödet i bitar. Vill du ha mera jämna bitar så kan du med en pizzarullare eller kniv skära brödet i passliga bitar före du sätter in det i ugnen. Det brukar jag göra (om jag kommer ihåg).


Är du strikt med kolhydraterna så är majsmjöl inte det bästa alternativet. Ett annat fröknäcke som är gott och med mindre kolhydrater är Leila Lindholms recept. Det hittar du HÄR. Även det supergott!!

Vädret är inte det bästa idag så kanske det blir knäckebrödsbak? Själv slängde jag ihop en omgång före jag kom till butiken idag!

En skön fortsättning på dagen!


onsdag 17 juni 2015

Midsommar

Tänk, i övermorron är det midsommar. Sjutton vad det är kallt och inte lovas det något bättre väder till veckoslutet heller, brr. Blir nog att plocka fram varma kläder och yllesockorna. Men midsommar ska vi fira, äta gott och umgås med vänner!! Just nu finslipas butikslistan. Inga nyheter detta år utan vi kör med traditionell mat, fisk, grillat, jordgubbstårta. Men god mat ska det vara!

Från och med nästa vecka har vi regelbundna öppethållningstider flera veckor framöver. Vi har öppet tisdag - fredag kl 11- 17 och lördag kl 10 - 13. Söndagar och måndagar har vi stängt. 

En riktigt trevlig midsommar till er alla!


Miljögårdens ljuskoppar tillsammans med äppelblommor 



onsdag 10 juni 2015

Rabarbertårta

I veckoslutet överraskade jag familjen med en rabarbertårta till efterrätt. Just nu är ju rabarbern som bäst så jag tänkte pröva på ett recept som jag hittat på nätet och verkade intressant. Delade fotot på mitt instagramkonto och några har begärt receptet så jag delar det här på bloggen. Kanske ni är flera som vill prova baka?

RABARBERPAJ

Botten:
125g smör el margarin
1 dl socker
1 äggula
3 dl vetemjöl

Rabarberfyllning:
500g rabarber
25g smör
1 ½ tsk kanel
1 ½ dl muscovadosocker
1 msk maisstärkelse


Mascarponefyllning:
2 dl vispbar vaniljsås
250g mascarponeost
100g vitchoklad
På ytan: vaniljfrön (jag skippade detta)

Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggulan och mjölet. Bred ut smeten i en form med löstagbara kanter (ca 24 cm). Använd gärna bakplåtspapper i botten. Gör kanter på ca 4-5 cm.
Vik aluminiumfolie dubbelt och klipp smala remsor. Sätt folieremsorna runt kanterna för att förhindra att de bränns under gräddningen. 
Grädda bottnet 15 minuter i 200 graders ugn. Bottnet behöver inte få färg.
Ta bort foliet och låt bottnet kallna.  
Skär rabarbern i ca 5cm bitar. Skär de grovare delarna i mindre bitar. Smält smöret i pannan så det börjar bubbla. Tillsätt rabarbern, kanel och muscovadosocker. Koka rabarbern tills de de tunnaste bitarna har blivit mjuka. Rabarbern blir lätt överkokt så var noga. Ta bort en liten del av spadet och blanda med majsstärkelsen. Blanda i pannan och låt koka upp. Häll rabarberfyllningen på bottnet. Låt kallna förrän du brer på mascarponefyllningen.
Vispa vaniljsåsen. Blanda i mascarponeosten och den smälta vita chokladen. Bred på kakan. Ställ kakan i kylskåpet. Godast andra dagen.











tisdag 19 maj 2015

Snickers-kladdkaka

Snickers-kladdkaka

Hej på er allesammans!
Hoppas ni alla haft en super dag, i den härliga solen.Helt otroligt hur man blir på mycket bättre humör då solen tittar fram.
I lördags firade vi Cozy Villas 3 års dag, och vi hade en lyckad dag :)
Glada och härliga kunder besökte vår butik och dagen till ära bjöd vi på kaffe och en smaskig snickers-kladdkaka, med vispad grädde.
Här kommer receptet om ni ni vill pröva på denna smaskiga kladdisen:



sött och saltigt


Det här behöver ni för att baka denna kladdkaka:form ca 22-24 cm
3 ägg
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa flingsalt
1 cloetta chokladstång

Tryffeltoppning:
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl grädde
1 näve salta nötter



kladdisen har just kommit ut från ugnen

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.Smält smöret och låt svalna något.Rör ihop ägg och
socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, smöret till sist.
Man vispar inte kladdkakesmeten, för då kan den bli för torr.Smöra och bröa en rund form med
avtagbara kanter.Och häll upp smeten i den smorda formen.Dela cloetta-godisarna på hälften och dela ut dem jämnt i smeten.Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den skall fortfarande vara lös i mitten(den stannar till sig i kylen sen).Gör tryffeltoppningen genom att värma upp grädden på spisen, bryt ner chokladen och rör den glansig.Ta bort från plattan och rör ner nötterna.
Klicka ut snickers-tryffeln över den (kalla) kladdkakan och bred ut till ett jämnt lager.
Ställ sedan svalt i minst 2 timmar innan servering.
Serveras sedan med lätt vispad grädde.


Vi hade en tävling till 3 års dagen och vinnaren av det vita uppläggningsfatet är:Maria Bergström!
Stort grattis till Maria!Och tusen tack till er andra deltagare!


Önskar er alla en trevlig kväll och inför veckoslutet har det lovats sol och värme!Yes, we like! :)